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(Potremmo inventarli. Ma lasciamo l'inventiva a chi si occupa solo di foto e video e non di risultati.)
Il problema dei feriali vuoti
Se sei arrivato fin qui, il problema ce l'hai già chiaro.
I feriali vuoti non sono sfortuna — sono un segnale.
E aspettare che si sistemino da soli, stagione dopo stagione,
non è una strategia.
La differenza tra chi cresce e chi galleggia è quasi sempre una sola cosa: decidere di agire.
«...Con Giuseppe avevamo un obiettivo dal primo minuto, riempire il ristorante anche durante la settimana così da rendere il lavoro sempre più lineare. Abbiamo lavorato duramente alle strategie da applicare, ma in poco tempo siamo riusciti a raddoppiare i coperti che facciamo infrasettimanali senza intaccare i margini. Menù ingegnerizzati e una serie di attente campagne marketing hanno portato al risultato. Assolutamente una storia di successo.»
Perché adesso è più difficile
I ristoratori che incontriamo ci dicono tutti la stessa cosa: "La gente non esce più come prima. Oppure non ci sono i soldi, oppure è la zona."
Hanno intuito qualcosa di reale. Ma la causa è più profonda — e riguarda tutti, non solo il tuo quartiere.
I tuoi concorrenti non sono più solo i ristoranti del tuo quartiere.
È la sera sul divano. È l'abitudine a restare. È la fatica sociale che molti non ammettono.
Chi esce lo fa perché ne vale davvero la pena. E "valere la pena" non è solo questione di cibo — è percezione del valore, esperienza, fiducia nel brand.
I ristoratori che stanno crescendo in questo contesto
non hanno trovato una bacchetta magica.
Hanno capito prima degli altri dove si stava spostando il cliente —
e si sono posizionati lì.
Come AcquaPazza — nello stesso contesto di tutti
«...Zero lavoro sui social. Il nostro marketing è partito dal servizio e dal menù. Abbiamo raggiunto il nostro record di occupazione media - infrasettimanale e non - degli ultimi 8 anni di attività, senza post inutili, ma con una strategia mirata che collegava dal food cost alle sponsorizzate su Instagram e Facebook, passando - banalmente - da come massimizzare una semplice telefonata per una prenotazione. Il marketing ci ha aiutato nel prendere le scelte di business giuste e implementarle nella maniera più sensata e profittevole»
La trasformazione
Da
Cosa ottieni dal Check-Up
Il piano è tuo. Indipendente. Per sempre.
Il punto: alzare i prezzi senza perdere clienti
Conosco la frustrazione di arrivare a fine mese con poco in tasca
nonostante tu abbia lavorato come un matto.
So quanto è sgradevole dover caricare i costi sui clienti
e vederli alzare un sopracciglio.
E so quanto fa schifo guadagnare sempre meno
lavorando sempre di più.
Non è colpa tua. È un sistema che nessuno ti ha spiegato bene.
Noi sì.
Scopri come aumentare la forza della tua attività e i suoi prezzi nel tempo, senza perdere clienti.
Come funziona
Spoiler: non ti vendiamo nulla.
Cosa ottieni
Lavori già con qualcuno?
Cioè, potremmo anche sostituirla, ma non è detto che tu debba farlo.
Probabilmente hai già avuto agenzie, grafici, SMM. Non specializzati nel tuo settore, ma entusiasti. Fai contenuti, video, locandine, menù digitali. Ma non sai se sono un investimento o le "tasse del nuovo millennio".
Noi lavoriamo diversamente:
Se sei affezionato alla tua agenzia, non importa: puoi prenderti il piano a sei mesi e le tre iniziative pratiche e applicarle con loro, anche senza di noi. Diversamente, se vuoi collaborare anche con noi, non abbiamo problemi se i contenuti li crea qualcun altro.
Vale lo stesso per software di prenotazioni, gestionali, convention pagate e dimenticate nel cassetto. Il problema non sono gli strumenti — è che manca qualcuno che sappia farli lavorare insieme.
Noi siamo il tuo secondo pilota specializzato.
Il Metodo RistoMaMa
La ristorazione è una macchina complessa. Più complessa di una catena di montaggio. Hai mille punti di contatto con i clienti e troppe variabili che nessuno considera.
Chiarezza
Fa per te se…
Non fa per te se…
Non è detto che io abbia la soluzione per te.
In un mondo di proclami e marketing urlato, voglio essere diretto:
non è detto che io possa svoltare la tua attività.
Se non ho la soluzione, non mi metterò di certo a venderti foto e video inutili.
Come con Michele, al quale abbiamo dato consigli concreti senza spingerlo a comprare nulla.
↓
«...È stato molto costruttivo parlare con te, ascoltare un punto di vista esterno professionale ma soprattutto UMANO. Anche se la mia attività non rientra ancora nel vostro operato per il momento, mi hai dato consigli utilissimi per la nostra crescita.»
Check-Up Operativo Gratuito
Il Check-Up non è un modulo da compilare o una chiacchierata vaga sul marketing.
È un'analisi strutturata: guardiamo insieme i tuoi feriali, i tuoi margini, il menù,
i prezzi, i social e il percorso del cliente. Poi ti diciamo esattamente dove stai perdendo opportunità e cosa fare.
Un'analisi strutturata di questo tipo viene normalmente proposta come percorso da 397€. In questa fase la offriamo ancora gratuitamente — seguiamo al massimo 1 nuovo check-up approfondito a settimana per mantenere il lavoro davvero sartoriale.
«...Competenza, visione e una reale conoscenza del mondo della ristorazione. Un partner serio per chi vuole comunicare il proprio progetto in modo professionale.»
Chi sono
Mi chiamo Giuseppe.
Figlio di un operaio e di un'infermiera.
Nessuna famiglia di imprenditori alle spalle.
Nessuna eredità da sperperare.
Lavoro tra sala, cocktail bar, cucina, marketing e gestione
della ristorazione da 10 anni.
Mi sono laureato in giurisprudenza 7 anni fa.
E ho lasciato quel percorso "consono" per specializzarmi
nel marketing per la ristorazione.
Scelta che ha fatto inorridire qualche parente.
Due anni fa sono diventato anche io titolare di un ristorante vero,
con veri fornitori, che vogliono veri bonifici.
Sulla mia pelle. Con il mio denaro.
Domande frequenti
PS: Il check-up è davvero gratuito. Non c'è nessun corso da €997 nascosto alla fine. 2 consulenze, una roadmap, 3 cose da fare subito. Poi decidi tu.
PPS: Quanto ci vuole? La prima call dura 45 minuti. Meno di quanto ci vuole a fare un briefing al tuo staff su come rispondere al telefono.
PPPS: Funziona davvero? 15% → 75% riempimento infrasettimanale con 497,53€/mese di adv. +14,6% scontrino medio con menù engineering. +73% riempimento in 2 giornate scariche con brand response marketing. Poi dimmi tu.
PPPPS: Sei arrivato fin qui senza prenotare. Probabilmente stai ancora pensando. Ogni settimana in più che pensi è un infrasettimanale sempre più vuoto.
Gratuito
Ottieni un percorso a 6 mesi + 3 iniziative da attuare ora.
Con o senza di noi. Gratis.
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